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ANTIPASTI
Salmone marinato all’anice, blinis di patate, purè di prugne, marmellata di mele
€ 12

Stinco di maialino da latte (cottura 6 ore sottovuoto), suo ristretto, chicche di polenta gialla
€ 9

Aragosta scottata all’amaretto, salsa bernese, caviale di salmone.
€ 16

Petto di Galletto farcito ai marroni, crema di carote e zenzero.
€ 10

Blinis di semolino, salsa di taleggio e tartufo bianco.
€ 14


Tortelli di Cappone e foie gras, piccola mostarda e marroni.
€ 10

Risotto con fiore d’inverno (radicchio tardivo), gamberi in polvere disidratati.
€ 13

Crema di Zucca, gnocchi di ricotta salsa al burro e erbe, fichi caramelati e cannella.
€ 9

Ravioli di granchio antartico, brodo di crostacei, prezzemolo e datterini marinati.
€ 15

Spaghettini, zafferano, brodo di scorfano e gamberi marinati a crudo.
€ 14

IDEE DI CARNE
Pane, burro e marmellata, petto di anatra e ristretto di carne.
€ 23

Crepinette di filettino di maialino, ratatouille di verdure, salsa leggera alla cannella.
€ 24

IDEE DI PESCE
Cappesante, Gamberi, patata in crema, rapa rossa e liquirizia.
€ 24

Zuppetta di lenticchie, guancetta di coda di rospo (rana pescatrice) e cipolla rossa in agrodolce.
€ 22

DESSERT
Cremoso al mandarino, salsa all’amaretto, lingua di gatto speziata.
€ 7

Castagne, cachi e panettone.
€ 7

Frolla all’aneto, purè di marroni,miele e mele allo zenzero.
€ 6

Pere e cioccolato, melograno, rasatura al lime.
€ 6

Croccante di noci, ricotta dolce, cioccolato e canditi.
€ 8


Per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni
è possibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornita, a richiesta, dal personale in servizio.

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