Last Eve Omakase

SOLTOJO FUSION EXPERIENCE
BY Chef Giovanni Caracciolo

San Silvestro 2025

OMAKASE
120 Bev.escluse pers.

ENTREE’ DI BENVENUTO E MARTINI ORANGE
CREMA DI PATATE E AMARENE


ARAGOSTA , SEDANO RAPA CARAMELLATO, FOIE GRAS,TARTUFO NERO PREGIATO,SALSA TSUYU

CAPESANTE SCOTTATE, MELA, YAKINIKU .

BIGNE’ DI COTECHINO,FONDUTA DI BITTO , KABAYAKI .


GYOZA DI SEDANO RAPA CARAMELLATO E GAMBERI,SALSA TERIYAKI,BOTTARGA .

DIM SUM DI CASERA E TARTUFO NERO PREGIATO,TSUKUME DI POLLO SALSA KABAYAKI


TEMPURA DI GAMBERO ARGENTINO,GORGONZOLA E SALSA TSUYU.

AGNELLO LE “FIGARO “ CHUTNEY DI MELE , E ZABAGLIONE


FROLLA AL WASABI,MARRON GLACÉ E MERINGA BRUCIATA



PICCOLA PASTICCERIA DI NOSTRA PRODUZIONE

MOUSSE DI COTECHINO CREMA DI LENTICCHIE E SALSA TERIYAKI

PANDORO E MASCARPONE


DURANTE LA CENA COME OGNI ANNO CI SARA UNO SPETTACOLO DI BURLESQUE, FATTO DA BALLERINA, BURLESQUE ARTIST PROFESSIONISTA LA PERFORMER SARÀ-ELLE-EST-NOIR (Eleonora ).

SOLTOJO - info e prenotazioni 345 7373948